2006年8月号 【特集】品揃え・取合わせの妙［川中・川上編］ 〜仲を取り持つ眼力と提案力〜

「選ぶ」から「探す・育てる」へ 〜厨房の新たなニーズと産地のシーズをつなぐ〜 （(株)グローバルフィッシュ代表取締役/柿澤 克樹）

卸ならではの専門知識を磨き、企画提案型商品を強化 （仙都魚類(株)代表取締役社長/平岡 一夫）

フルラインの提案型営業で、あらゆる外食シーンに対応 〜生鮮3品から備品類まで2万アイテム、注文翌日には店舗に〜 （(株)久世商品部商品課水産担当マネージャー/桑村 和樹）

常時50種をストック、生ゆばやマグロも一括納入 〜首都圏最大の活魚問屋における品揃え〜 （(株)ふぃっしゅいんてりあ常務取締役/長島 和康）

進む多品目化、各地の天然魚の空輸も （香川県漁業協同組合連合会東京支所長/倉本 将司）